Descubra o sabor autêntico dos Açores com o Filete de Atum Santa Catarina com Funcho. Este produto premium é o resultado de uma tradição centenária, onde o atum (espécie Bonito) é capturado nas águas do Atlântico através do método seletivo de linha e anzol, conhecido como "salto e vara". Este processo garante não só a preservação da espécie, mas também uma qualidade superior de pescado, resultando em filetes de textura macia, cor rosada e um sabor suave e levemente salgado.
Para elevar a experiência gastronómica, o atum é cozido em salmoura seguindo a tradição dos antigos conserveiros da ilha de São Jorge e, posteriormente, delicadamente preparado em azeite com sementes de funcho. Esta combinação proporciona um perfil aromático único, ideal para preparar entradas sofisticadas ou acompanhamentos saudáveis com vegetais e legumes frescos. É uma escolha de excelência para quem procura manjares verdadeiros e nutritivos.
A qualidade deste produto é reconhecida internacionalmente, tendo sido distinguido com o Great Taste Awards em 2015 e o prémio "O Melhor dos Melhores" no Concurso Nacional de Conservas de Pescado Tradicionais Portuguesas. Pode encontrar esta excelência gastronómica na bluepixel.pt, garantindo o melhor do Atlântico na sua mesa.
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